Otak-Otak Ikan

Bahan otak-otak:

1/2 kg daging ikan tenggiri, haluskan
75 gr tepung sagu
75 gr gula pasir
garam sesuai selera
200 cc santan kental
50 cc putih telur
1/2 sdt merica
1 buah bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
50 gr daun bawang, iris tipis
1 sdm air kapur sirih
daun pisang secukupnya

Untuk sambal kacang

50 gr kacang tanah goreng, haluskan
1 sdm gula pasir
25 gr cabai rawit/merah
1 sdm garam
1 sdm cuka
100 cc air

Cara Membuat:

  1. Buat otak-otak:
    – Campur semua bahan otak-otak, aduk sampai rata dan kalis
    – Siapkan daun pisang, bungkus setiap kali 1 sdt adonan otak-otak, gulung, semat kedua ujungnya dengan lidi.
  2. Kukus selama 10 menit, lalu panggang dan hidangkan dengan sambal kacang
  3. Buat sambal kacang: campur semua bahan, aduk rata

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: